生姜能在众多食材中杀出重围，成为著名厨房三宝之一，也是很牛的。
平时经常听到人说，“姜能防脱发”、“姜能止吐”、“晚上不要吃姜，胜似砒霜”……似乎生姜可以解决一切问题，真有那么神奇？今天就一起来看看。
晚上吃生姜胜似砒霜？
传说“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”，难道晚上吃姜，真的这么毒？
这个说法，目前还真没有科学研究支持。
说法来源很可能源于生姜中的姜辣素，对人的心脏和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管扩张。
若吃多了会使人精神略感兴奋，特别是睡前吃容易影响睡眠，但无论早上还是晚上吃，姜内所含物质都不会改变，更不会有类似砒霜那样夸张的毒性，只要正常当配菜吃，不会有什么坏的影响，可以放心吃。
生姜真的能防脱发、生发吗？
头发不仅是个好东西，还简直成了奢侈品！许多年纪轻轻的90后就已经加入“脱发大军”……听说生姜防脱发，就迫不及待地使劲吃生姜，还用生姜猛擦头皮……
很遗憾的告诉你，目前仍没有相关研究证实生姜及其成分能预防脱发。甚至有实验表明，生姜中的部分成分反而不利于毛发生长。但也有一些实验证明，生姜中的有效成分，例如姜酚，具有杀菌的功效，可以帮助人们解决头皮发痒和头皮屑过多的问题。
因此，对于脱发严重的朋友，不要盲目相信生姜生发，一定要及时看医生！
生姜还有哪些好处？
了解完“姜能防脱发”、“晚上不要吃姜，胜似砒霜”的说法并不靠谱，心里痒痒的你，肯定迫切地想要知道，生姜止吐靠谱吗？缓解痛经？哪些人适合多吃姜？
很高兴告诉你，猜对了！生姜真的能止吐。有研究发现，自由基会促进5－HT3递质的释放，而5－HT3递质是引起呕吐的重要物质，生姜恰具有抗自由基的作用，从而起到止吐的作用。
另外，姜还可以刺激胃黏膜，增加内源性胃蛋白酶释放，有助于调整胃肠机能。以及抑制消化道（包括胆囊）平滑肌运动以此来抑制胃动过速，从而达到止吐效果[1]。
因此，晕车、晕船、孕吐的朋友，不妨试试吃点生姜哦！
除此之外，生姜还有哪些好处，能缓解痛经吗？的确可能有用。
有研究显示[2]，吃生姜提取物的那组志愿者，有62%的觉得痛经减轻了，跟服用常见止痛药的功效类似。虽然这项研究有个缺憾，没有设对照组，因此不能排除安慰剂效应的存在。
但吃姜并没有什么不良作用，所以痛经的朋友不妨试试吃点姜片、姜粉或是喝点姜茶哦，说不定效果不错就赚到啦！
另外，有研究发现，姜可以降低糖尿病患者的血糖，改善其认知功能障碍，因此，Ⅱ型糖尿病患者可以适量多吃姜[3,4]。
关医生小提示
值得注意的是，对于发霉腐烂的姜，最好还是别吃了，但姜长芽之后是可以吃的。
姜当配料吃完全没问题，谨记不可过分依赖姜的功效，有疾病问题还是要看医生吃药！
好啦，今天的科普就到这里结束了。如果你觉得这篇文章有用，记得转发给亲朋好友看看哦……
参考文献：
[1]石振艳.Nk_1受体介导的姜辣素抗呕吐作用研究[D].青岛大学,.
[2]蒋苏贞,周婷婷.姜油对小鼠中枢神经系统的影响[J].中国实验方剂学杂志,,16(07):-.
[3]虞道锐,王涛,姬立平,方星悦,易西南,刘启兵.高良姜提取物对糖尿病脑病大鼠认知功能障碍及海马病理改变的影响[J].海南医学院学报,,22(17):-.
[4]李咪,谭银丰.高良姜提取物对2型糖尿病小鼠的降糖作用[J].海南医学,,27(06):-.
*图片来源于ssyer、网络
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