3道健胃消暑汤 吃出好胃口
1、冬瓜苡米煲水鸭
【原料】冬瓜500克，苡米30克，水鸭250克，生姜2片。
【操作】水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与苡米、生姜一起放入砂锅，加水，先用大火煮15分钟后改为小火，再煮60-90分钟，调味后即可食用。
【功效】冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解*、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性凉，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘，有补中益气、养阴利水的功效。
温馨提醒：薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味；冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。