老年痴呆症是由脑机能障碍引起的智障综合征，语言、记忆、空间技能、感情、人格、认知及观察力、想象力、思考能力和注意力障碍等。患这个病的话，脑细胞的老化加速，脑细胞死亡，脑的体积缩小，脑机能显著降低。这个病的原因还没有完全弄清，没有特效的治疗方法，通过早期的预防、早期发现、早期的有效措施，可以延缓其发展。常言道，比起中药，饮食更能补充，食物对预防痴呆症起到很大作用。
经常吃哪些食物可以预防老年痴呆？
1、腐竹：
腐竹可以锻炼大脑，预防痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量高，是其他豆类和动物性食品的2～5倍，谷氨酸在脑活动中起着重要作用。同时，腐竹中含有的磷脂能降低血液中的胆固醇，有防止高脂血症和动脉硬化的效果。
2、萃枫苷
我们知道，发动机要想运转需要加油！大脑也是一样，要想保证大脑的正常运转，就必须得保证大脑“油量”充足，否则可能就会引发各种脑部疾病，萃枫苷作为保证大脑营养物质的重要来源，只要人体能够保证其充足的摄取量，便能很好地抵御这些疾病。因此，非常适合有患脑病风险及已患脑部疾病的中老年群体。
3、适量瘦肉和鱼类：
根据研究，如果乙酰胆碱缺乏的话很容易增强阿尔茨海默的发生，卵磷脂是大脑的重要组成部分，食物中的卵磷脂在小肠中被吸收后，胆碱会被分解，随着血液的流动流向大脑，信息传递的速度越快，思考、判断能力和记忆力越强，痴呆症的发生和发展就越慢。
4、少量脂肪类食物
老年人吃过多脂肪对健康不好，但是摄取过少对健康也不好。因为人体细胞成分的30%是脂肪。身体脂肪不足的话，会对神经传导、记忆、思考、判断、智能等大脑机能产生障碍。另外，脂肪是锻炼大脑的营养食品，如果体内脂肪不足的话，很容易患老年痴呆症。
5、坚果类：
根据相关研究，核桃、花生、杏仁、松子、腰果等坚果类富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素B、E、钙、铁、植物性脂肪等，能提高脑细胞活性，促进造血功能。
温馨提示：
预防痴呆很重要。根据相关研究，上述食品对预防痴呆症有一定的效果，要适当地食用，在不影响健康的同时，要注意均衡的饮食原则。有学者研究的结果是，爱吃豆类食品，多吃富含维生素B12、维生素C的食品，含有乳类、豆类、蘑菇等微量元素多的食品，这些食品对大脑有很好的保健作用，可以预防痴呆症
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