脑出血患者的饮食备受大家的重视，特别是患者家属。做饭之前总要考虑一下患者究竟能不能吃这类食物。即便是如此谨慎，仍然还遗漏了很多食物。比如黑木耳就不适合脑出血患者食用。你知道吗？
我们都知道黑木耳具有活血的作用，所以经常食用能降低血粘度，防止血小板凝集在血管壁上。能有效预防动脉硬化、脑血管病以及冠心病。但是对于已经出现出血倾向的患者来说，却不适合食用。特别是发病后的3个月之内，更不要大量食用黑木耳。
脑出血患者还不能吃哪些食物呢？
1、生冷食物。经常吃生冷的食物容易刺激肠胃，从而造成肠胃血管收缩，进而引起血压升高，加重脑出血患者的病情，严重的还可能二次复发。
2、含盐量高的食物。脑出血患者的饮食首先要保证的就是低脂低盐、饮食清淡，如果摄入的盐过多，会引起体内的钠含量过高，反而容易引起血压升高，不利于病情的康复。
3、少吃动物脂肪。因为动物脂肪中含有大量的饱和脂肪酸，会提高血液中的胆固醇浓度，从而加速动脉硬化，延迟患者的康复时间。
4、少吃甜食。甜食是我们每个人都比较喜欢的一种食物，但是脑出血患者却不能多吃含糖高的食品，特别是过甜的点心以及饮料，最好还是少吃为妙。
此外，需要提醒大家的是，脑出血患者食用的饭菜最好是选用植物油，尽量让患者少吃蛋*，因为蛋*中含有的胆固醇非常高，不利于患者的康复。
脑出血患者在平时也要提高警惕，注意调节自己的情绪，避免血压起伏过大加重病情或引起二次复发。
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