作爲身居泉城的控糖圣手陈教授，可以說在业界早已是家喻户晓，一直致力研究”食品营养与健康“领域并主持参与国家级、省级等多达13项的糖尿病传奇人物而闻名于世。陈教授治糖尿病与其他医生不一样，他一不打胰岛素，二不用激素西药，就靠便能让其降血糖，很是神奇，就连泉城的老一辈都是其受益者，在业界更是尊封爲“主食控糖第一人”。