一、目的：
防止血氨增高，调节饮食中的蛋白质含量。
二、蛋白质的供应原则：
1、轻度或中度血氨增高而无神经系统症状者，第1、2天可用低蛋白饮食，每日每公斤体重0.1g左右，每2-3日调整一次，逐渐增加至每日每公斤体重1g。
2、有血氨增高，同时有神经系统症状者，在48-72小时内给予无动物蛋白饮食，每公斤体重0.2g左右，每隔2-3天增加0.5g左右，病情全面好转可增加到每公斤体重1-1.5g。
3、如有肝肾综合征，可用无氮饮食，根据情况，或补充植物蛋白质，如豆奶、豆浆、豆腐等，以免负氮平衡；玉米淀粉、麦淀粉代替粮食，用优质蛋白质来代替粮食中的蛋白质，以维持氮平衡。
4、恢复期逐渐增加蛋白质。先增加牛奶，然后蛋类，最后肉类，因肉类在体内产氮量多，其次是蛋类，最少的是奶类。
策划：赵芃
来源：感染性疾病科
编辑：彭 洁
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