早餐：
主 菜：番茄奶酪面包
午餐：
主 菜：洋葱爆炒猪肝配 菜：豆豉蒸南瓜靓 汤：美白猪蹄汤儿童餐：清炒西兰花
晚餐：
主 菜：香菇葱香鲫鱼配 菜：剁椒包心菜靓 汤：莴笋肉片汤儿童餐：煎酿豆泡
早餐
番茄奶酪面包
养颜美容减肥瘦身
营养：在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
主料：高粉克；细砂糖20克；盐2克；番茄酱10克；蛋清30克（一个鸡蛋的蛋清）；酵母3克；水85克；油15克；
配料：番茄6片；奶酪6片；欧芹少许；黑胡椒少许；（表面装饰）
步骤：
1、将除*油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入*油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。
2、将发酵好的面团排气。面团分成6等分后滚圆。
3、面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。二次发酵至两倍大小。
4、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。再撒少许欧芹和黑胡椒。烤箱度预热，烤18分钟左右。
5、西红柿的挑选：挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
6、在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。
7、天这个番茄奶酪面包，番茄和奶酪做主打。
午餐
洋葱爆炒猪肝
补气养血
营养：专为用眼过度的办公电脑族量身定做的一道护眼小炒。猪肝含胆固醇较多，而洋葱恰好起到降低胆固醇的作用，而且能够去腥，可谓是绝配。
主料：新鲜猪肝1块；洋葱半个；红萝卜半根；姜1块；蒜头4-5瓣；大葱半根；香葱1根；
配料：油；生抽；老抽；料酒；盐；白糖；生粉；
步骤：
1、猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分。
2、加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟。
3、洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片。
4、姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段。
5、下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用。
6、继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可。
7、小贴士：1、猪肝一定要充分洗干净。肝脏是排*的器官，残留众多*素，若不处理干净可致癌，时间充足的话最好提前将猪肝在白醋中浸泡1-2个小时，去掉肝中的*物和*汁，如果时间不够，急着要吃的话，可切薄片后用手不停抓洗，反复用水反复冲洗干净，再浸泡15分钟；2、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且无异味；3、切洋葱可戴眼镜，不会掉眼泪，如果是近视眼的，这时候你就知道戴眼镜的好处了。
8、专为用眼过度的办公电脑族量身定做的一道护眼小炒。
9、很鲜滑很鲜嫩。
10、猪肝含胆固醇较多，而洋葱恰好起到降低胆固醇的作用，而且能够去腥，可谓是绝配。
克含蛋白质21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，钙11毫克，磷毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核*素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗坏血酸18毫克；并含维生素A、B1.B2.C等。
豆豉蒸南瓜
减肥瘦身三高调养
营养：大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合；南瓜可以辅助治疗肺肾两虚型哮喘。
主料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；
配料：蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许；
步骤：
1、南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用；
2、制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。)
3、将南瓜浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。
4、豆豉（音chǐ）是一种用*豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于湖南浏阳。
豆豉含有丰富的蛋白质(20％)、脂肪(7％)和碳水化合物(25％)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉不仅能调味，而且可以入药。中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解*之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中*等病症。
美白猪蹄汤
催乳补气养血
营养：猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的大枣，降低胆固醇的*豆，煲出来的汤水具有通乳、滋补养颜的食疗作用。
主料：猪蹄；花生；*豆；红枣；
配料：大葱；姜；八角；花椒；清水适量；
步骤：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。
2、将花生、*豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净；
3、锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、*豆，以及浸泡的水，继续炖半小时；
5、*豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
6、汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮*、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
清炒西兰花
清热去火减肥瘦身
营养：西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
主料：西兰花；胡萝卜；
配料：盐；鸡精；
步骤：
1、准备材料。
2、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
4、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
5、西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解*，增强人的体质，增加抗病能力。
6、西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
7、西兰花是被公认的健康食品之一。女性怀孕期间每周吃3次西兰花，每次克，就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说，西兰花之所以具有这样的功效，是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力，保证胎儿不受病菌感染，同时还能促进铁质的吸收。西兰花中还含有丰富的叶酸，这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害，对胎儿的生长发育同样有着重要作用。因此，准备怀孕的妇女，都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是，叶酸性质不稳定，食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此，西兰花以少油快炒为佳，或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
西兰花有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解*，增强人的体质，增加抗病能力。
晚餐
香菇葱香鲫鱼
补钙铁锌硒益智补脑
营养：咱不会做像酒店那样的花样菜式，咱就走家常菜式，最主要是朋友喜欢吃就好，今天做的这道冬菇烧鲫鱼，也算是普通的家常菜了，朋友们可是吃的很欢呦，个个都摸着肚子说吃撑了，呵呵，这也是我最值得欣慰的地方了。
主料：鲫鱼；香菇；火腿；香葱；大蒜；姜；
配料：料酒；郫县豆瓣；酱油；花生油；
步骤：
1、将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
2、火腿和香菇切成小丁。平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金*后取出。炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。
3、把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。装盘，撒上葱花即可。
4、这鲫鱼还是我去了好几天才看见有的，好一段时间没吃鱼了，也因为工作的关系，难得今天休息又请朋友吃饭，所以咱就开荤开荤，嘻嘻，其实哪一天没吃肉呀，只是都是在外面吃而已。
5、咱不会做像酒店那样的花样菜式，咱就走家常菜式，最主要是朋友喜欢吃就好，今天做的这道冬菇烧鲫鱼，也算是普通的家常菜了，朋友们可是吃的很欢呦，个个都摸着肚子说吃撑了，呵呵，这也是我最值得欣慰的地方了。
6、鲫鱼主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。
7、鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。
8、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、氽汤、均可，但以氽汤，最为普遍。冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等。
9、巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些*酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
剁椒包心菜
减肥瘦身三高调养
营养：圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
主料：包心菜1/2个；
配料：蒜头2瓣切蓉；自制果香剁椒1汤匙；热清水1汤匙；食盐2克；鸡精1克；
步骤：
1、准备材料。
2、：1.包心菜分成一片片的，用小苏打水浸泡约10分钟左右，用流水冲洗干净。2.捞出滤干水分。3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片。4.锅内放油烧热，放入蒜蓉、剁椒爆香。5.放入撕好的包心菜片，大火快速上下翻匀。6.沿锅边淋入1汤匙清水，加入食盐大火炒匀，关火加入鸡精拌匀即可。
3、：1.洗包心菜时，一定要顺着菜的纹路，先掰成大片，再冲洗干净。因为包心菜在生长的过程中，叶子长成包状的同时，也可能将小虫包住附着在里层的叶子上。2.洗包心菜时先用小苏打水浸泡一会，可以祛除菜叶表面的农药残留。洗好的包心菜要充分沥干水分，炒出来的包心菜不会蔫，口感更爽脆。3.包心菜不要用刀切，要用手撕，炒出来的口感好。而且要保证每片大小基本均匀，这样炒制时不会因为受热不均，而导致有的菜口感熟有的菜口感生。4.炒剁椒时，要闻到剁椒的香味后，再往锅里放入菜。5.放入菜后，要大火快速翻炒均匀，时间不要太长。6.沿锅边淋入1勺热清水，目的是“呲啦”一声产生油水蒸汽，让蒸汽将包心菜蒸熟。也会使炒出来的菜颜色更翠绿。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
莴笋肉片汤
清热去火
营养：放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷又营养美味。
主料：莴笋克；瘦肉克；生姜3片；水3碗；
配料：油；盐；
步骤：
1、瘦肉切片，用少许油、盐抓匀，腌15分钟；莴笋切斜片；锅里倒入3碗清水，放进姜片，煮开后放进莴笋，滴入几滴油；
2、莴笋煮开后放进肉片；煮至肉片变色熟透后，放盐调味即可。
3、莴笋中含有多种维生素和无机盐，其中以铁的含量较丰富，且它在有机酸和酶的作用下，易为人体吸收，所以食用新鲜莴笋，对各种贫血非常有效。放点肉片和姜片一起滚个快手汤，简单、快捷又营养美味。
莴笋具有开通疏利、消积下气、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便的功效，现在正是莴笋大量上市的季节。
煎酿豆泡
补钙铁锌硒补气养血
营养：肉馅鲜香，豆泡带那么一点点韧劲，加上满嘴的汁水，口感层次分明，味道香浓饱满。
主料：豆泡；猪肉馅；香菇；胡萝卜；
配料：葱；姜；盐；五香粉；生抽；鸡精；香葱；鸡汤；蛋清；香油；
步骤：
1、肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味，打入一个蛋清，顺时针搅拌均匀；葱姜和胡萝卜还有香菇用料理机处理成末；和调好味儿的肉馅混合；
2、将豆泡的顶部挖洞，把肉馅最大限度地填到豆泡中；锅中放油，小火将豆泡上下两个面煎至金*色，先煎肉馅外露的顶部；倒入鸡汤，小火将豆泡中的肉馅煨熟；
3、将豆泡盛出，把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味，然后收浓汤汁；浇淋到豆泡上，撒小香葱末即可。
4、最近发现弄吃的越来越不怕麻烦了，当然这咬一口，饱含汁水的豆泡也不算麻烦，好口味！
5、肉馅鲜香，豆泡带那么一点点韧劲，加上满嘴的汁水，口感层次分明，味道香浓饱满。
6、在出锅的那一刻，一切琐碎都值了！
7、小贴士：1、可以是纯肉馅、放蔬菜的话根据自己的喜好来就行。2、肉馅和汤汁的调味时成功的关键，二次调味儿，避免过咸。
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