当今社会五彩缤纷，舌尖生活丰富多彩，人类生活在大自然的环境中，无不受到各种因素的影响与干扰。受内外环境的刺激，人体会产生各种各样的疾病。几十年前，各种传染性疾病对人体健康的危害是尽人皆知的。随着经济社会的发展与预防工作的进步，人类疾病谱发生了深刻的变化。各种微生物导致的经典传染病，如：麻疹、天花、百日咳、小儿麻痹症（脊髓灰质炎）、肺结核、痢疾、伤寒、白喉、钩体病、流行性出血热等发病率直线下降。代之而来的是各种内环境变化导致的慢性非病原微生物性疾病飙升。
其中，因高血压、高血脂、高血糖、高尿酸血症对人体的影响速度之快，危害之广，超出了人们的想象，亚健康人群如雨后春笋。并且因“四高”影响的人体健康是长期的、潜在的，甚至难以完全逆转。也就是说，人类迎来了一个挑战慢性代谢性疾病的酷时代。寻找与发现应对这一新情况的方法、措施、途径已成为社会普遍