大脑是一个能量密集的器官，占到身体20%的热量消耗，每天给大脑补充足够的燃料非常重要。
你知道哪些食物能健脑、益脑吗
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核桃
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，这些成分有助于脑部神经系统的发育，延缓脑细胞的衰退，在一定程度上可以预防老年痴呆的发生。当然，其他坚果如松子仁、杏仁等也具有相似的功效。02
鱼肉
相比其他禽肉、畜肉，鱼肉中有一种营养元素尤为突出，那就是欧米伽-3多不饱和脂肪酸（DHA就属于其中一种），而DHA对大脑发育的重要性不言而喻。同时，这种不饱和脂肪酸对血管的健康也十分有利，能够降血脂、预防血栓。除此之外，鱼类中还含有丰富的蛋白质以及钙、磷、碘等矿物质以及各种维生素。尤其是以三文鱼为代表的深海鱼中含有较高的DHA，每周吃60克左右的三文鱼就能满足宝宝一周所需的DHA。03
蛋类
以鸡蛋为首的蛋类被称为“全营养食品”，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每百克鸡蛋含有蛋白质14.7克，而且主要为卵白蛋白与卵球蛋白，其消化吸收率高达98%以上。鸡蛋中含有人体所需的8种必需氨基酸，蛋*中含有丰富的卵磷脂、类固醇、蛋*素以及钙、磷、铁和各种维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有好处。因此蛋类食品也是不可多得的健脑食品。04
豆类及其制品
以大豆为原材料制成的各种豆制品营养价值较高。因为大豆属于高蛋白质豆类，其蛋白质含量高达33%~40%，比肉类高出两倍。除此之外，豆类还含有大多数植物性食物所缺乏的赖氨酸。大豆中含有的脂肪与畜肉接近，约为15~20%，但是其中将近90%为不饱和脂肪酸，也就是我们常说的好脂肪。另外，大豆中含有较多的钙，每百克含量约为毫克，是补钙佳品。大豆中所含的各种有益物质，如大豆异*酮能起到清除自由基以及抗氧化的作用，对心血管非常有利。大豆中所含的磷脂是大脑的重要构成物质，适当摄入能够促进神经细胞的活性，促进乙酰胆碱的合成。因此，适当使用豆类能够延缓老人智力衰退。05
黑巧克力
黑巧克力中富含可可，而可可是一种强抗氧化剂，抗氧化剂对大脑的健康尤为重要。这是因为大脑容易受到氧化应激的影响，导致认知能力的下降以及脑部疾病的发生。而可可中所含的*酮对大脑极为有益。有数据表明，适当食用黑巧克力能够促进大脑部分神经元以及血管的生长，刺激大脑中血液的流动。常吃这几物，预防老年痴呆
目前老年痴呆已经成为中国老年人健康的“第四大杀手”，仅次于心血管病、癌症和脑卒中。预防老年痴呆的特殊物质——胆碱一个人的正常生理和思维活动，都要通过大脑神经细胞的传递。而让我们思考、记忆的这个物质就是——乙酰胆碱。人体所需的外源性胆碱90%是由卵磷脂提供，它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率；提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。除了补充卵磷脂外，补充叶酸也有助于补脑、防痴呆，叶酸主要存在于深色蔬菜中。在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量达到了微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的！建议老年人平时多吃点苋菜、奶白菜、茼蒿、油菜。
需要注意的是，叶酸极不稳定，储存时不宜见光，最好现买现吃。
杨兴奎神经外科主任、神经介入科主任、副主任医师世界中医药联合会小儿脑瘫委员会常务委员、陕西省抗癌协会第一、二届神经肿瘤专业委员会委员、陕西省第一届中西医结合介入委员会常务委员、中国第一届非公医疗机构理事、陕西省围手术期快速康复委员会委员等。在国家统计源核心期刊发表论著30余篇。出版专著3部，发表SCI论著1篇，荣获陕西省科技二等奖2项，地市科技二等奖1项，个人专利2项。业务专长：创伤性重型颅脑创伤、脑出血、脑干出血、颅内肿瘤、功能性神经疾病、出血性脑血管性疾病及缺血性脑血管性疾病的手术及介入治疗。END
◆陕西省中医药管理局局长刘峰一医院调研◆关于举办第七届“西部经方论坛”的通知◆身体一折叠，血管就通畅！每天5分钟，胜过步行1小时！（文章内容来源网络，版权归原作者所有）
编辑丨杨萃萃责编丨高云宁审核杨兴奎预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇