这是氢幂语的第篇文章
在说补肾之前，要先理解肾脏的运作，其实肾脏如一个天然的过滤器。“肾脏主要由大量的微血管球组成，帮助血液排出体内的废物如尿素和多余的水分、维持电解质及血压的平衡。”据香港泌尿肿瘤科学会资料显示，这10年来肾癌患者数字持续上升，升幅更达55%。一旦有肾病，治疗费用极其昂贵，而且也是长期负担。
相信大家都知道盐是钠质，肾脏在排泄身体多余的钠质时，有助减低水肿和高血压的情况。医生一般会建议肾病病人食低钾餐，其实钾太高或太低都不理想，从食物中摄取适量钾质正是协助肾脏保持电解质平衡的重要营养素。
“健康的成人每日建议摄取至毫克的钾质，而肾病或高钾质患者则控制在每日摄取至毫克钾质。”讲到低钾饮食，通常一份水果或半熟蔬菜含至毫克不等，提醒肾病病人需听从医生指示控制蔬果食用量。
请按下图睇20种外国营养师推荐的补肾食品：
1.水，毋庸置疑，水当然是首选。自小已听到人讲每日饮8杯水，原来医生建议女性饮8杯水、男性饮13杯水，当然最好就是按自己身体状况寻找医生建议啦。
氢水对人体的作用
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2.椰菜｜有大量植物生化素，是一种能够清除有害活性氧化物的抗氧化剂，因此能够预防癌症、心血管疾病及肾功能衰竭。而椰菜亦是维他命及矿物质来源，其营养素亦不会对肾脏有害。（图片来源：VCG）
3.红椒｜红椒不止有维他命C、B6、维他命A、叶酸和纤维，而且低钾，对肾脏健康原来十分有益。红椒蕴含茄红素，能预防部分癌症。（图片来源：Pexels）
4.医师特地提到，加洋葱能平衡整个汤的凉性，即使怕寒凉的人也可放心饮用。（图片来源：Pixabay）
5.露笋｜露笋有维他命A、C、E，膳食叶酸、胆碱及多种矿物质。很多年前，露笋更被视为解酒药，对付宿醉的佳品。韩国济洲一所大学，就发现露笋可抑制肝癌细胞生长，减少过氧化氢、乙醇等细胞*素的数目，能保护我们的肝。（图片来源：VCG）
6. 蒜头｜蒜头可谓一种天然草本药物，以杀菌功效见称。另外也有不少研究显示，蒜汁加上甲福明（一种治疗二型糖尿病的药物）会有保护肾脏的功效。（图片来源：GettyImages）
7. 椰菜花｜椰菜花是一种对肾脏有益的十字花科超级食物，蕴含丰富维他命C、膳食叶酸与纤维，另外亦有一些对肝脏极重要的化合物，能中和有害物质。（图片来源：Pixabay）
8. 苹果｜苹果是维他命、矿物质与纤维素的重要来源，它的抗炎和抗氧化特性，有助降低坏胆固醇，预防心脏病、癌症与糖尿病。由于糖尿跟肾功能退化息息相关，食苹果正好能纾缓这方面的问题。（图片来源：Unsplash）
9. 小红莓｜基于其抗氧化能力，小红莓俨如天然抗生素，预防消化道与肾脏的细菌滋生。研究发现，小红莓甚至有可能医治草酸钙肾石，因此营养师建议大家饮小红莓汁，不过就避免饮得太多，免得对肾脏造成负担。（图片来源：Pexels）
10. 鱼｜鱼类有许多优质蛋白以及不饱和脂肪酸，其中的奥米加3脂肪酸对减低炎症有利，亦可预防心脏病、降低低密度脂蛋白胆固醇，并且保护肾脏。科学家发现，多吸收鱼类的多元不饱和脂肪酸能减慢肾病形成，专家就建议应该多吃*尾鲷鱼、石斑和多宝鱼。（图片来源：Pexels）
11. 南瓜籽｜南瓜籽有大量膳食纤维、维他命E、锌、蛋白质、铜与铁质，研究已证实这些物质可降低膀胱结石的风险。不过由于南瓜籽有高磷质，或会增加体内的钾含量，所以若你有肾功能问题，就应先谘询医生意见。（图片来源：GettyImages）
12. 柠檬汁｜柠檬汁据说能对付肾脏问题，当中的维他命C与柠檬酸可以维持人体酸碱度平衡、增强免疫力。营养师建议早上或午餐前饮用柠檬汁，最好是加水稀释，并尽量不添加精制糖。（图片来源：VCG）
13. 覆盆子｜鞣花酸是水果中的天然酚类抗氧化剂，覆盆子正好含有这种物质，可以中和体内的有害自由基。JoanBrookhyserHogan是一位有超过30年经验的肾脏营养专家，亦是外国注册营养师，她就曾在著作《Dialysisamp;Transplantation》中极力推荐肾病病人多吃覆盆子，红色代表它有花青素，而覆盆子亦蕴含膳食纤维、维他命C、叶酸等。（图片来源：Unsplash）
14. 紫薯｜如上文所述，肾功能衰退与糖尿病有关，而糖尿病其中一个成因正是饮食习惯欠佳导致痴肥。所以如果你痴肥的话，对肾脏都冇好处。科学家曾在实验中喂饲痴肥白老鼠吃紫薯，发现有助减轻发炎情况及减重，换句话说对预防肾衰竭都有帮助。（图片来源：VCG）
15. 蓝莓｜蓝莓抗氧化物多，可以清除体内*素。研究又显示，对代谢症候群患者而言，蓝莓有效抑制肾功能衰退，因此建议多吃。（图片来源：Unsplash）
16.草莓｜草莓是一大抗氧化物来源，亦有维他命C、镁和纤维，有指它的抗炎与抗癌功效，对心脏和肾都有莫大裨益，不过始终未获得完全证实。（图片来源：Pexels）
17. 车厘子｜车厘子跟士多啤梨与其他莓果类一样，都有许多抗氧化物及植物生化素，保护心脏与肾脏健康，建议每日适量进食。（图片来源：VCG）
18. 红提子｜红提子含白藜芦醇，一种天然多酚类化合物，有助改善心脏健康与保护肾脏。白藜芦醇可以改善肾脏损伤，包括缺血型损伤、药物引起的损伤以及糖尿病肾病病变。（图片来源：GettyImages）
19. 羽衣甘蓝｜羽衣甘蓝可以调节餐后血糖指数，基于糖尿病与肾功能减弱有着密切关系，食羽衣甘蓝对于糖尿病和糖尿病肾病病变情况都有纾缓作用。（图片来源：Pixabay）
20. 西瓜｜西瓜的茄红素能清除有害活性氧化物，因此可以预防肾部损伤，不过西瓜只能适量进食，否则或会适得其反。（图片来源：Unsplash）
你会发现，大部分强肾食品都是蔬果类，
“因为水果及蔬菜都是钾质的食物来源，因此它们都有助肾脏正常运作。”此外，名单上有大量莓果类食品，草莓、蓝莓、蔓越莓、覆盆子和黑莓都是高钾食物，有助肾脏平衡电解质，肾病病人则需按医生指示控制分量。
相信不少女士都知道小红莓是女性恩物，是解决尿道炎与膀胱炎的对策之一，氢姐补充“莓类的鲜红或紫蓝色天然色素来自花青素，是一种很强的抗氧化物，有助保护血管弹性，减少泌尿道感染，从而减低肾脏受感染的风险。日常保健饮用氢水，也是不错的选择噢”
尽管资深肾脏营养专家JoanBrookhyserHogan大赞覆盆子的功效，不过氢姐认为没必要吃定一种莓类，建议在日常饮食中多进食不同类型的莓果，均匀地摄取不同的营养素。（图片来源：Pexels）
除此之外，若想好好爱护你的肾，对于加工食物就要适可而止。氢姐建议氢粉们减少食用腌制、熏制及加工食品，例如：香肠、午餐肉、烟肉、咸蛋、卤味、饼干等，因为加工过程中通常加入大量盐及高钠的调味料，增加肾脏排泄的负担。
加工食品对人体坏处多，除了嘌呤之外亦容易致癌，不建议常吃。（图片来源：GettyImages）
另一种不宜摄取过量的还有高嘌呤食物，嘌呤是一种有机化合物，在体内氧化后会制造大量尿酸，同样会增加肾脏排泄负担，造成肾功能下降。而高嘌呤食品就包括：动物内脏、肉类、海产和菇类等。
豆腐一向出名高嘌呤，别以为痛风病人才要少吃，原来肾功能不好的人士都要减少食豆腐。（图片来源：VCG）
资料来源：《STYLECRAZE》、Greenasparagus(Asparagusofficinalis)preventedhypertensionbyaninhibitoryeffectonangiotensin-convertingenzymeactivityinthekidneyofspontaneouslyhypertensiverats.、Renoprotectiveeffectsofgarlic、Influenceofcranberryjuiceontheurinaryriskfactorsforcalciumoxalatekidneystoneformation.、Theeffectofpumpkinseedsonoxalcrystalluriaandurinary