首先提到胆红素，对于肝病患者可能是不陌生的，胆红素升高即*疸，胆红素分为总胆红素、直接胆红素和间接胆红素，都知道胆红素是临床上*疸主要的判定依据。
当胆红素升高一般提示有相关疾病发生，胆红素是我们体内铁卟啉化合物的代谢产物，有一定的*性，对大脑和神经系统有不可逆的损伤，临床上胆红素升高严重者，或以上，会出现胆红素脑病也就是高胆红素血症，出现这种症状对人体损害还是比较严重的。但是正常范围值得胆红素对我们身体也是不可缺的，它能抗氧化，能抑制体内多种氧化反映，这也是对人体的一种保护。
那当出现胆红素水平升高，我们饮食上要注意哪些呢？
第一、要保证足够的水摄入，平时多喝一点水，有利于胆汁的稀释，也有利于我们胆汁的排泄。
第二、饮食要清单，不要进食过甜和高油脂食物，清淡饮食可以多吃一些豆制品、水果、蔬菜、鱼类等，因为这些食物富含维生素比较多。不要进食酸辣的食物，因为它属于刺激性食物，它会促进胆囊的收缩，使胆囊括约肌松弛，就会造成胆囊汁排泄不畅，诱发胆囊炎。
第三、一定要吃早餐，因为你不吃早餐，空腹的时候，胆汁分泌就会减少，胆汁里的胆酸含量也会随之下降，但是胆固醇是不变的，时间久了，胆囊就不会分泌胆汁到肠道，胆固醇就会过饱和，长时间就会形成胆固醇结石，导致胆汁排泄不畅，形成胆囊炎。
第四、最后就是我们平时饮食会涉及到的高动物脂肪也是不能吃的，比如鱼籽、蟹*等，并且像一些高油脂的坚果，如花生、杏仁、开心果等也要尽量少吃。
胆红素升高是非常危险的，一旦升高以后，除了配合医生积极治疗以后，咱们在饮食上一定要重视，好的饮食习惯对治疗结果也是有一定辅助作用的。